Pinseria “Como en Roma”

¿Qué es Pinsería Romana – Como en Roma?

Pinsería Romana, en Villafranca del Bierzo (León), es nuestra propuesta gastronómica innovadora y diferenciada en la zona, orientada tanto al público local como a los peregrinos del Camino de Santiago. La pinsería estará especializada en la elaboración de la pinsa romana, un producto de origen italiano que se diferencia de la pizza tradicional por su masa ligera y crujiente, elaborada con una mezcla de harinas (trigo, soja y arroz) y un proceso de fermentación prolongado de hasta 48 horas.

Servicios

• Restauración: servicio de comidas y cenas en el local, con carta de pinse artesanales y algunos entrantes y postres de inspiración italiana
• Servicio para llevar: posibilidad de recoger las pinse para disfrutar en casa o al aire libre.
• Servicio a domicilio en temporada alta
• Cenas comunitarias para peregrinos (en la segunda fase, vinculada al futuro albergue)
• Venta de productos locales seleccionados (vinos, conservas y productos del Bierzo) como complemento al consumo en el local

Ventajas de emprender en el rural

Ser parte de una comunidad “real”, donde los vecinos se conocen y crean sinergias. Ritmo de vida más lento, mejoría de la calidad de vida, posibilidad de encontrar productos locales a km0 y colaborar con otras entidades locales. Para nosotros también fue importante a la hora de tomar la decisión el hecho de que haya ayudas y medidas que favorecen la instalación el entorno rural.

¿Por qué en Villafranca del Bierzo, León?

Villafranca del Bierzo es una villa histórica y turística situada en la comarca del Bierzo (León), conocida por su patrimonio cultural, su localización estratégica en el Camino de Santiago y su entorno natural. La Calle del Agua, donde se ubicará la pinsería, es uno de los principales ejes turísticos y patrimoniales de la villa, muy transitado por visitantes y peregrinos.